Les Français vont moins au restaurant
(Relaxnews) – Avec la crise, les Français vont moins au restaurant mais n’hésitent pas à mettre le prix pour se payer une bonne table de temps en temps, révèle une étude Gira Conseil, à l’occasion de l’opération Tous au restaurant, qui se déroulera fin septembre.
En une année (entre 2013 et 2014), les Français ont été moins nombreux à fréquenter les tables gastronomiques. 42,7% disent y aller moins souvent, à cause de la crise, contre 31% un an plus tôt. Mais pour eux le prix n’est plus un frein. Ils ne sont que 30% désormais à estimer que l’aspect tarif peut les dissuader de pousser la porte d’un grand restaurant, contre plus d’un sur deux (54%) un an plus tôt.
Et pour cause, les sondés sont plus nombreux à penser qu’un restaurant peut proposer une cuisine gastronomique pour une note comprise entre 36€ et 50€ (47% vs 43%).
D’ailleurs, ils sont également plus nombreux à opter pour la restauration haut de gamme à l’heure du déjeuner (15,3%, +3 points).
Les consommateurs sont aussi des clients avertis et connectés. 46% se renseignent sur Internet avant de faire un choix contre seulement 23% qui interrogent leur entourage. 43% (en majorité des femmes) utilisent leur smartphone au restaurant, pour faire des photos (58%) ou pour le géolocaliser ou partager avec leurs proches (47%).
De plus, 61,5% n’hésitent pas à commenter leurs expériences culinaires. Aussi, 40% optent pour Tripadvisor, 24% se tournent vers Facebook contre 22% sur le site de La Fourchette.
Le marché de la restauration gastronomique a progressé de 4,5% entre 2012 et 2013, sur les tickets moyens à plus de 31€, révèle cette étude.
Cette étude a été menée en amont de l’opération « Tous au restaurant », qui reviendra pour sa 5e édition, du 22 au 28 septembre. L’événement permettra au plus grand nombre de découvrir de belles tables en France, mais aussi dans quelques pays européens, en ne payant qu’un menu sur deux.
L’étude a été menée du 12 avril au 5 mai 2014 auprès d’un échantillon de 450 personnes de plus
de 15 ans, représentatif de la population française.
Source: larep.fr
