Les plantes médicinales dans les Vosges
Vous prévoyez des vacances dans la région vosgienne ? Laissez-vous guider par Gérard Dusserf, expert en botanique pour découvrir des plantes médicinales à portée de mains et toutes plus utiles les unes que les autres.
« Le manteau des Dames »
C’est à partir de 500 mètres d’altitude, en grimpant vers le Grand Ballon, point culminant du massif des Vosges, de la région Alsace et du département du Haut-Rhin, que vous trouverez cette plante au nom poétique. La plante aux feuilles vertes imperméables peut être cueillie de mi-juin à mi-septembre. Elle doit son nom surprenant à sa réputation de guérir la stérilité de la femme et même de raffermir les tissus de l’appareil génital ! Actuellement, elle est surtout utilisée en teinture mère (préparation) contre les problèmes hormonaux des femmes, lors de la ménopause.
L’airelle
Au même niveau de la randonnée (ouf !), cueillez les fruits de l’airelle de mi-juillet à mi-août. Utilisée lors de la ménopause pour ses vertus de régulation du système hormonal féminin, l’airelle est aussi très efficace pour lutter contre la cystite et les problèmes rénaux. Pour consommer ses fruits, faites des confitures ou des jus. Après la cueillette, faites sécher ses feuilles pour bénéficier de ses bienfaits dans une tasse de tisane.
La pensée des sudètes
Après avoir fait travailler vos mollets de randonneuses, approchez-vous de cette plante aux larges pétales jaunes clairs. La viola lutea ne pousse que sur des sols pauvres en éléments fertilisants (calcium, magnésium…). Dans les Vosges mais également en Auvergne, on la cueille de mi-juin à mi-septembre. Antidouleurs grâce à la molécule salicylate de méthyle, elle a les mêmes propriétés que l’aspirine et nettoie l’organisme. Pour soulager une migraine, rien de tel que de la mettre dans votre salade comme aromate, de la boire en jus ou de la faire sécher pour la faire infuser.
Le fenouil des Alpes
Du 15 juin au 15 septembre, le Meum Athamanticum frôlera vos chaussures que vous soyez dans les Vosges, dans le Massif Central, dans les Alpes ou dans les Pyrénées. Facile à repérer grâce à son abondance de petites fleurs blanches, le mieux est de l’utiliser en cuisine après la cueillette car la solution y est plus active. En salade, en gratin ou en ragout, vous serez surprise par son goût de thym. Grâce à ses vertus digestives, le fenouil des Alpes calmera notamment vos dérangements intestinaux.
Le gaillet blanc
En continuant votre ascension, penchez-vous sur cette plante haute et pleine de fleurs blanches, pour vous faire un joli bouquet. Si vous éprouvez quelques difficultés à digérer les produits laitiers, le gaillet est fait pour vous. Il agit sur l’intestin grêle et stimule les défenses humanitaires. Contrairement aux autres, évitez de l’utiliser pour aromatiser vos plats. Malgré son parfum relativement doux, le gaillet est très amer. Ne le consommez pas non plus en tisane mais plutôt en gouttes de teinture mère.
Le Plantin
Il en existe 60 variétés qu’on trouve partout en France. Mais celui que vous verrez en quantité en vous baladant dans le massif des Vosges s’appelle le Grand Plantin. Véritable antihistaminique, il vous sauvera la vie si vous vous faites piquer par une guêpe, un moustique, un frelon voire même un scorpion ! Pour qu’il agisse, cueillez et mâchez le. Crachez ensuite la mixture sur votre piqûre, reprenez-en et avalez. Pour vous faciliter la tâche, rappelez-vous que le Plantin a le goût des champignons de Paris.
L’Achillée Millefeuille
En vous rapprochant doucement mais surement du sommet, vous apercevrez ce que vous prendrez de loin pour des pâquerettes. L’Achillea Millefolium, le meilleur hémostatique, pousse à toute altitude, des plaines où elle est très abondante, au sommet. Ne parsemez pas votre salade avec, la plante est trop coriace, buvez plutôt son jus. Le principe actif étant à l’intérieur de la plante, vous pouvez faire sécher le bouquet avec les feuilles et l’utiliser en alcoolature ou en huiles essentielles, que vous trouverez en herboristerie.
Le Serpolet
Du 15 mai au 15 septembre, vous cueillerez cette espèce de thym, fournie en fleurs rosées, sur les cailloux. Connu pour ses vertus contre les bronchites, la grippe, le rhume ou encore la gastro-entérite, consommez le serpolet sans modération en tisane, alcoolature et mêlez le à vos préparations de cuisine.
La verge d’or
Son nom scientifique, Solidago, a été choisi en raison de sa réputation à soigner les plaies. Partout en France du 15 Août au 15 Septembre, elle stimule la fonction rénale grâce à ses vertus diurétique. N’hésitez pas à la cueillir et à la déguster en tisane.
L’alisier blanc
On l’appelle aussi « fruit de la famine » parce qu’on l’utilisait pour faire du pain sucré. Cueillez les fruits et moulez-les pour en faire des gâteaux, du pain ou de la brioche. On raconte d’ailleurs que cette plante serait à l’origine de la célèbre phrase de Marie Antoinette, femme de Louis XVI. En apprenant que le peuple n’avait plus rien à manger, elle aurait rétorqué : « qu’ils mangent de la brioche ! » pensant à l’alisier…
Source: topsante.com et La Rando
