Par Randonnée

Survie: comment faire son pain soi-même

Acheter son pain, c’est facile, mais comment feriez-vous si vous ne trouviez plus aucun boulanger ? Après avoir essayé plusieurs recettes de plusieurs manières, j’ai fini par faire du pain à ma façon, la plus simple et la plus rapide. Je fais 4 ou 5 pains par semaine depuis plusieurs années.

Faire son Pain sans machine, sans pétrir en MOINS DE 10 MIN

Pour une préparation journalière en 10 minutes. (programmer votre four pour une mise en marche après 1h30 de repos et supprimer la coupe du pain avant la cuisson).

  • ingrédient
  • 10 g de sel
  • 400 g d’eau
  • 650 g de farine T55
  • 1 sachet de levure boulangère ou 20 g de levure boulangère fraîche.

Bon appétit.

 

Randonnée Survie
Par La Rando

Salon international de l’agroalimentaire en Algérie

L’expérience de fabrication de pain à base de farine de pomme de terre comme substitut aux céréales, réussie par le laboratoire de recherche « Bio-ressources naturelles » de la faculté des sciences de l’université de Chlef, a été présentée lors du 4ème salon international de l’agroalimentaire « SIAL 2013 », ouvert mardi à Oran.Donnant des explications sur cette expérience, le chef du laboratoire, a estimé que la production entre 20.000 et 50.000 kg de pomme de terre à l’hectare représente 64.000 à 160.000 baguettes de pain de 250 grammes chacune, faisant remarquer qu’un hectare non irrigué en Algérie produit une moyenne de 1.500 kg de blé tendre, soit l’équivalent de 4.500 baguettes du même poids. Lire la suite « Salon international de l’agroalimentaire en Algérie »

Entreprise
Par La Rando

Le prix du pain en Algérie 2013

Aucune hausse du prix de vente de la baguette de pain ne sera observée en 2013, a affirmé, mardi à Alger, le ministre du Commerce, Mustapha Benbada, reconnaissant toutefois que le dossier des boulangers « est à l’étude ».
« Il n’y aura aucune augmentation du prix de la baguette de pain. La question ne se pose même pas », a-t-il déclaré en marge de la cérémonie d’installation officielle du Conseil national de la concurrence (CNC).
Néanmoins, tout en écartant l’éventualité d’une hausse du prix du pain, le ministre a reconnu que « le dossier des boulangers est à l’étude ».
Lire la suite…

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