Recette: Mousse au chocolat
100 g de chocolat noir, 8 blancs d’œufs, 2 c. à soupe de jus d’orange, quelques zestes d’orange, quelques gouttes de jus de citron
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-y le jus d’orange et 1 pincée de zeste d’orange. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec un peu de jus de citron. Incorporez les blancs délicatement au chocolat fondu. Versez dans des coupes individuelles. Décorez de zestes et placez au réfrigérateur 1 heure environ. Servez frais.
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