Pâte à choux inratable

Ingrédients :

–          250g/ml d’eau

–          80g de beurre

–          125 g de farine de bonne qualité

–          Une pincée de sel

–          1 càs de sucre

–          3 à 4 œufs

Préparation :

Dans une casserole, on met toute la quantité d’eau, on rajoute le beurre en morceaux, sel  et  le tout sur feu jusqu’à ébullition.

Hors feu, on verse la totalité de la farine puis je remue jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole (pas de panique, ça marchera), on laisse 3 min pour refroidir puis on verse les 3 œufs un par un tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse comme une crème pâtissière mais pas trop liquide non plus. Si la pâte est encore épaisse rajouter la 4^ème.

A l’aide  de votre poche à douille et sur une plaque beurrée formez des boules ou les formes que vous voulez,  et laissez un peu d’espace entre chaque chou. Dorez les choux avec un peu d’œuf.puis au four 180° max pendant 20 min.

Garniture :

Vous pouvez garnir vos choux à la crème pâtissière ou selon votre goût. Bon appétit

A très bientôt alors ,