Oeuf cocotte à la truffe

Les ingrédients: – 4 oeufs extra-frais – 1 noix de beurre – 1 boîte de brisures de truffe – 15 cl de crème liquide entière – sel – poivre La préparation: Un peu à l’avance si possible, versez la crème dans un verre.Salez, poivrez et ajoutez les brisures de truffes et leur jus. Mélangez, couvrez et laissez reposer au frais jusqu’à la préparation, pour que la truffe parfume la crème. Remplissez à moitié un plat d’eau chaude. Enfournez-le à mi-hauteur et préchauffer le four à 180°C. Beurrez les ramequins.Cassez un oeuf dans chaque, salez, poivrez et recouvrez de crème à la truffe. Déposez les ramequins dans un bain-marie et cuisez 7 minutes environ. Le jaune doit être encore liquide et le blanc doit être juste pris.Vous n’avez plus qu’à servir! Bon appétit!