Chou rouge à la chinoise

Le Nouvel An chinois commence lundi, alors que l’année du rat fera place à l’année du boeuf et pour fêter cela, DAF vous propose une recette du chou rouge à la chinoise pour 4 personnes (poêlé à l’ail et au gingembre). Les ingrédients _ 1/2 chou rouge _ 2 oignons nouveaux _ 2 cm de racine de gingembre _ 1 gousse d’ail _ 2 cuillères à soupe de sauce soja _ 1 cuillère à soupe d’huile de sésame _ Sel, poivre. Tout d’abord nettoyez le chou rouge, coupez-le en deux, éliminez son trognon puis taillez le chou en lanières. Emincez ensuite le blanc et le vert clair des oignons.Pour finir, hachez l’ail et râper le gingembre. Pour la seconde étape, chauffez l’huile dans une poêle puis ajoutez l’ail, le gingembre et le chou pour ensuite les saler, poivrer et mélanger. Mouillez le tout avec 5cl d’eau, puis faites cuire 10 minutes tout en remuant de temps en temps. La dernière étape, ajoutez les oignons et la sauce soja.Mélangez et cuisez encore 5 minutes. Faites en sorte que le chou reste croquantpuis servez bien chaud.

Portrait de Lubna Khalid Al Qasimi

Cheikha Lubna Khalid Sultan al Qasimi est l’actuelle ministre de l’Economie des Émirats arabes unis (EAU) et présidente de l’autorité des marchés financiers d’Abu Dhabi et de Dubaï. Sheikh Lubna possède est la première femme à occuper un poste ministériel dans les Émirats arabes unis. Elle est membre de la famille régnante de Sharjah et nièce de Son Altesse Cheikh Dr. Sultan bin Mohammed Al Qassimi. Lubna est diplômée de la California State University, Chico et de l’Université américaine de Sharjah. Elle a pris le poste de gestionnaire principal de la Direction des Systèmes d’Information à l’Autorité Portuaire de Dubaï (DPA), le plus grand port du Moyen-Orient, et a travaillé à ce poste pendant sept ans. Lubna a remporté plusieurs prix avant de devenir Ministre de l’Economie aux UAE. Elle a également occupée différents postes: _ Conseil d’administration de Dubai Chamber of Commerce & Industry _ Conseil d’administration de Dubai University College _ Conseil d’administration électronique et de Total Quality Management College, Dubai _ Conseil d’administration pour Thunderbird School of Global Management, Glendale, Arizona, Etats-Unis _ Conseil d’administration de l’Université Zayed _ Conseil d’administration de la Dubai Autism Center _ Conseil d’administration de Simsari.com _ Conseil d’administration pour l’US-National arabe Chambre de commerce. Elle a remporté notamment: * Dubai Quality Group — for Support to Leadership, Quality, and Change, 2000 * ITP Best Personal Achievement Award, 2000 * Datamatix IT Woman of the Year 2001 * Business. Com Personal Contribution Award, 2001 * Datamatix Outstanding Contribution, 2002 * Commonwealth of Kentucky Honorary title — Kentucky Colonel, 2003 * World Summit Award for Tejari.com, 2003 Rappelons que Lubna, a passé quelques temps en France. Elle fait partie des 100 femmes les plus influentes dans le monde, selon le classement « Forbes ».

Meteo à Dubai, Abu dhabi (UAE)

Meteo à Dubaï et Abu dhabi (UAE) Prévisions météo à Dubai et Abu dhabi (UAE) Conditions climatiques actuelles et prévisions météorologiques

Fondue au chocolat et aux fruits

Avec des fruits, préparer une délicieuse foncette au chocolat et aux fruits pour 4 personnes! La préparation dure 5 minutes et la cuisson 10 minutes. Les ingrédients: _ 4 clémentines _ 4 tranches d’ananas au sirop _ Lait _ Crème liquide _ 200 grammes de chocolat noir _ du beurre _ 12 lanières d’écorces d’oranges confites Pelez les 4 clémentines et détachez les segments.Coupez en morceaux 4 tranches d’ananas au sirop égouttées.Portez ensuite à ébullition 10 cl de lait et 15 cl de crème liquide. Concassez 200 grammes de chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie, puis incorporez doucement le lait et la crème chaude en fouettant, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Mélangez en dernier avec 30 grammes de beurre en parcelles. Versez dans un caquelon et apportez-le à table sur un réchaud. Servez avec les fruits coupés présentés dans des raviers et avec 12 lanières d’écorces d’oranges confites.Chacun trempera ses fruits dans la sauce chocolat avec une pique ou une petite fourchette à fondue.

En cas de blues à Dubai

DAF vous propose quelques conseils afin de chasser le blues.

En cas de tristesse par exemple, il faut accepter sa tristesse avant de pouvoir rebondir.Essayez de vous mettre en retrait, créez-vous votre propre bulle afin d’en mieux ressortir.

Il y a des jours comme ça, où l’on vit des situations pénibles ou des moments de stress très difficiles.Il faut impérativement se repasser les scènes et d’en rire.Ce n’est qu’en dédramatisant de cette façon que vous trouverez des solutions. Massez-vous les mains Dane le creux de la main, recroquevillez votre main et massez le point central quelques minutes.Vous pouvez également le faire avec vos pieds. C’est ce qu’on appelle le « plexus solaire »

C’est une technique chinoise, la tristesse correspond au poumon.Cette technique vous permettra de régulariser l’énergie de cet organe: En position debout, écartés les pieds, mettez vos mains sur les hanches et faites une inspiration abdominale.Puis expirer en pliant les genoux tout en vous maintenant en semi-flexion. Vous pouvez refaire ces exercices plusieurs fois.

Une bonne douche quand on est triste ou quand on a le cafard pour se sentir mieux.

L’acupuncteur peut rééquilibrer l’énergie de votre corps qui peuvent avoir un impact sur les effets de la déprime.

Le soleil à Dubai peut avoir des effets bénéfiques sur votre moral mais avec modération. Vous pouvez également vous exposer à la lumière blanche artificielle imitant celle du soleil tous les matins.

_ Au lieu de regarder la TV, allez voir des concerts _ N’écoutez pas les infos mais favorisez la musique _ Visitez une expo d’oeuvre d’art, _ Faites le bilan de vos qualités, _ Faites une chose que vous aimez (essayer une jolie robe, aller au cinema, feuilleter un magazine, ou aller sur Dubai au Féminin ^^ _ Parfois il est bon de s’offrir une petite gourmandise (un gâteau, une glace, un chocolat,…)

Votre témoignage nous intéresse sur DAF!

Envoyez-nous vos astuces, vos coups de coeur et nous les arborderons dans les prochains articles sur Dubai au Féminin. Témoignez dans les dossiers de Dubai au Féminin et partagez vos expériences avec les lecteurs. Vous pouvez envoyer vos articles : ICI

Après les fêtes à Dubai, un régime s’impose!

Le régime après la Saint-Sylvestre fait partie des figures imposées dans un monde obsédé par le surpoids.Mais ce dikdat est-il bien légitime.Non, répondent les spécialistes qui rappellent que le plus important est l’équilibre alimentaire, de régularité…et surtout de plaisir! Dinde farcie, bûche de Noël, saumon…. Adieu, menus de fêtes et long repas familiaux!La rentrée s’accompagne souvent d’une grande vigilance pour lutter contre les petits kilos qui voudraient s’installer. Mais de pas panique! Ces repas ne vont pas déformés votre jolie silhouette selon certains spécialistes. Pendant les fêtes, on peut faire de l’excès mais après votre organisme trouvera automatiquement les moyens de revenir à ce poids de référence en quelques jours. C’est l’organisme qui décidera pour lui-même. Le tractus digestif Il y a d’autres types d’individus qui se soucient plus de leur ligne et pratiquent une restriction permanente.Ces derniers risquent de prendre un peu de poids durant les périodes de fêtes en se laissant aller; après, il suffira qu’ils se restreignent un peu plus que d’habitude pour retrouver leur poids initial.Mais ne vous presser pas sous peine de voir votre volonté réduite si les résultats ne sont pas immédiats. La première des choses à faire après les fêtes est de remanger à heures fixes.Il faut aussi bien mastiquer pour une meilleure digestion et une meilleure assimilation et c’est ainsi que la sensation de satiété arrivera au plus vite. Il faut également bien s’hydrater avec une eau le moins minéralisée possible, et faire du sport tous les jours (20 minutes au moins par jour).

Timbale de crevettes et pamplemousse

Cette recette est pour 2 personnes et sa préparation dure 15 minutes (aucune cuisson). Les ingrédients _ 1 tige de cerfeuil _ 1 tige de ciboulette _ 1 cuillère à soupe d’huile _ 1 pamplemousse _ 150 grammes de crevettes roses décortiquées _ Sel, poivre Pelez à vif le pamplemousse. Détachez les quartiers les uns des autres, retirez les membranes et coupez-les en deux.Récupérez le jus.Lavez et séchez les herbes. Effeuillez le cerfeuil et ciselez la ciboulette.Mettez le pamplemousse et les crevettes dans un saladier. Fouettez le jus de pamplemousse avec l’huile, le sel et le poivre.Versez la sauce sur la salade, parsemez d’herbes et mélangez. Réservez au frais. Vous pouvez rajouter des concombres

Tableaux des correspondances de tailles à Dubaï

Convertir sa taille de vêtement n’est pas toujours chose facile à Dubaï : on trouve toutes les différentes marques internationales dont certaines ont leur propre code de tailles (marques de jeans provenant des USA par exemple).

Vêtements (femme)

Soutiens gorges

Culottes, strings, caleçons, boxers

Chaussures (femme)

 Pour les chaussures, c’est encore plus compliqué ! En effet, les pointures sont déterminées selon la mesure du pied : les pays anglo-saxons n’utilisant pas notre système métrique, cela explique la difficulté de trouver l’exacte correspondance. Ce tableau donne une idée approximative et il est fortement conseillé d’essayer vos chaussures avant de les acheter.  Astuce : Convertisseur en ligne : http://www.convertworld.com/fr/taille-de-souliers/

Fêtez l’Epiphanie avec une galette des Rois

Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël. Comme beaucoup de fêtes chrétiennes, la date de l’Epiphanie correspond à l’origine à une fête paienne. Autrefois, les Romains fêtaient les Saturnales. Ces fêtes duraient 7 jours et tout était autorisé. A cette occasion, les soldats tiraient au sort, grâce à une fève, un condamné à mort qui devenait « roi » le temps des réjouissances. Une fois les Saturnales achevées, la sentence était exécutée. On avait également pris l’habitude d’envoyer des gâteaux à ses amis. Sous l’ancien régime, on l’appela « gâteau des rois » car cela tombait en pleine période des redevances féodales et il était d’usage d’en offrir un à son seigneur. Puis le concordat de 1801 a fixé la date de l’épiphanie au 6 janvier. Le terme « épiphanie » est issu du grec et signifie « apparition ». Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages. La galette des rois, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Elle était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée « part du Bon Dieu » ou « part de la Vierge », était destinée au premier pauvre qui se présenterait.

Pour 6 personnes – 2 pâtes feuilletées – 125 g de poudre d’amandes – 100 g de sucre glace – 2 oeufs – 100 g de beurre mou – quelques gouttes d’extrait d’amande amère, Amaretto ou de rhum – 1 jaune d’oeuf pour dorer – 1 fève Préparez la crème d’amande Dans un saladier, mélangez 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre glace et 125 g de poudre d’amande. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez 2 œufs l’un après l’autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois. Parfumez avec quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou d’Amaretto ou encore de rhum, et mélangez délicatement. Réservez la crème d’amande au réfrigérateur au moins une heure. Apprêtez la pâte Déroulez une pâte feuilletée toute prête sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l’aide d’un pinceau, humidifiez légèrement à l’eau les bords de la pâte (sur 2 cm de largeur environ) sans déborder vers l’extérieur. Cette opération permettra de faire adhérer la seconde pâte. Le garnissage A l’aide d’une maryse (spatule de cuisine en plastique), répartissez la crème d’amande au centre de la pâte. Laissez les bords humidifiés intacts. A savoir : Pour les amateurs de tradition, c’est LE moment de mettre la fève. Un conseil : placez-la directement sur la crème d’amande, mais plutôt dans le sens de la longueur. Vous éviterez ainsi de tomber dessus accidentellement en découpant vos parts de galette. Le chiquetage Déposez délicatement une seconde pâte feuilletée sur la première. Appuyez sur les bords de la galette avec les doigts pour qu’ils adhèrent bien, puis repliez-les vers l’intérieur jusqu’à la garniture pour bien enfermer cette dernière. Appuyez fermement de nouveau avec les doigts sur les bords, puis chiquetez-les en les entaillant avec la pointe d’un couteau. A savoir : Le chiquetage des bords d’une abaisse de pâte feuilletée lui permet de mieux gonfler lors de la cuisson. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. La dorure Mélangez un œuf avec une cuillère à café de lait ou d’eau, puis badigeonnez-en le centre et les bords de la galette une première fois. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis badigeonnez-la de nouveau. Cette double opération donnera une dorure très belle et uniforme à votre galette. A savoir : Attention à ne pas déborder sur les côtés de la galette en badigeonnant, car cela aurait pour effet d’empêcher la pâte feuilletée de monter. Dessinez et enfournez ! Faire préchauffer votre four à 240°C. Avec la pointe d’un couteau, dessinez des diagonales sur la galette, ou tout autre forme que vous souhaitez (épis, couronne, etc). Enfournez à 240°C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 180°C pour les 20 dernières minutes de cuisson. A savoir : Le fait de baisser la température permettra de solidifier la pâte pour éviter qu’elle ne s’affaisse. La touche finale Dès que la galette est cuite, badigeonnez-la d’un sirop de sucre froid (5 cl d’eau portés à ébullition avec 50 g de sucre) pour lui donner un aspect bien brillant et appétissant.